KENIKMATAN NASI MANDHI, KULINER KHAS YAMAN

Bukan hanya nasi briyani saja kuliner khas Timur Tengah yang selama ini dikenal. Terdapat jenis lainnya, yaitu nasi mandhi yang berasal dari Yaman. Nasi mandhi dibuat dengan rempah-rempah yang sangat kuat.  di negara-negara Arab nasi mandhi biasanya dimasak dengan domba. yang direbus terlebih dahulu. Di dalamnya, nasi mandhi dimasak lebih lama dengan domba, nasi dibumbui dengan kapulaga, cengkeh, lada hitam, daun salam, jintan, sedikit bubuk ketumbar, sedikit kunyit dan lemon kering. Bukan hanya daging domba, bagi yang tidak suka bisa diganti dengan ayam panggang yang dimasak secara tradisional, diletakkan di atas nasi yang sedang dimasak. Ciri khas lainnya dari nasi mandhi ini adalah menggunakan minyak zafaron. Minyak tersebut tidak hanya akan memberikan aroma khusus pada masakan, tapi juga membuat nasi menjadi berwarna kuning.